|
Aardappel-preisoep Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 dunne preien, in ringen
- 30 gram boter
- 2 aardappels, geschil, in blokjes
- 8 dl bouillon (eventueel van tablet)
- 2 dl slagroom
- zout
- peper
- 2 el fijngesneden bieslook
- 1-2 el fijngesneden koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Prei in boter ca. 5 minuten bakken. Aardappels toevoegen en ca. 5 minuten meebakken. Bouillon toevoegen, aan de kook brengen en soep op zacht vuur ca. 20 minuten laten koken. Soep pureren en eventueel zeven. Soep laten afkoelen. Voor serveren slagroom erdoor roeren en soep met zout en peper op smaak brengen. Met bieslook en koriander bestrooien.
|
|
|